Addetto alla cucina - per i possessori di Assegno per il Lavoro

ISCRIZIONI APERTE


Fondazione ENAC Veneto C.F.P. Canossiano promuove un nuovo percorso formativo per chi è in possesso dell'Assegno per il Lavoro:


Addetto alla cucina – per i possessori di Assegno per il Lavoro



OBIETTIVI DEL CORSO

Iscriviti a questo percorso per imparare a:

  • preparare cibi freddi (affettati misti, piatti estivi, antipasti, insalate e contorni), dolci freddi o congelati, impasti e salse;
  • collaborare alla preparazione e alla presentazione della cucina calda (minestre, contorni amidacei, verdure, volatili, carni, pesci, ecc.);
  • conservare con metodi appropriati e differenziati generi alimentari freschi (frutta, verdura, latticini, pesce, carne, uova, ecc.), cibi destinati alla cucina fredda o alla cottura e cibi caldi;
  • preservare la qualità dei prodotti e dei cibi;
  • valutare lo stato di conservazione dei cibi e riconoscere quelli che potrebbero essere avariati;
  • operare rispettando le norme di igiene personale e aziendale (pulizia degli utensili e degli spazi cucina);
  • utilizzare in modo adeguato i prodotti di pulizia del settore cucina;
  • applicare le misure di prevenzione degli infortuni;
  • rispettare le disposizioni in materia di separazione e smaltimento dei rifiuti.


DESTINATARI DEL CORSO

Il corso è destinato a chi è in possesso dell'Assegno per il Lavoro. Per saperne di più leggi il nostro articolo: Assegno per il Lavoro.

Il percorso fornisce le conoscenze necessarie per diventare Addetto alla cucina, figura professionale che opera nelle cucine di ristoranti, alberghi, istituti sociosanitari o mense: egli collabora con il capo cuoco per la preparazione e la presentazione dei piatti e si occupa della conservazione dei cibi e dei prodotti, utilizzando strumentazioni, apparecchiature e impianti presenti in una cucina professionale.

Attestati finali:

Al termine del corso, previa frequenza del 70% e a superamento di un test finale sulle competenze acquisite, verrà rilasciato l’attestato di frequenza.



DURATA E SEDE DI SVOLGIMENTO

Durata complessiva: 62 ore
Sede delle lezioni:  ENACLAB – Via A. Fusinato, 51, Schio (VI).

DOMANDA DI AMMISSIONE

Info e iscrizioni: 0445 524212 | schio@enac.org

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